‘무설탕’이라 안심했는데…껌 속 감미료, 간에서 과당으로 변했다 작성일 09-07 32 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <strong class="summary_view" data-translation="true">장내 미생물이 처리하지 못한 소르비톨, 체내에서 과당으로 전환될 수 있어</strong> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="KxBpmj4qke"> <p contents-hash="1cd3978447bde6eea4b2dec18cbf6ddc274f3de9574b157487d8a4f3f9deb60f" dmcf-pid="9MbUsA8BcR" dmcf-ptype="general">(지디넷코리아=안희정 기자)‘무설탕’ 껌이나 사탕 등에 널리 사용되는 감미료 소르비톨이 장내 미생물에 의해 충분히 분해되지 않을 경우 간으로 이동해 과당으로 전환되고 지방 축적을 촉진할 수 있다는 연구 결과가 나왔다.</p> <p contents-hash="e8b0460716e77523a9975cc21d31187e0c7582793156de97e8823b16609625d1" dmcf-pid="2RKuOc6bgM" dmcf-ptype="general">6일(현지시간) 사이언스데일리 등 외신에 따르면 미국 워싱턴대학교 세인트루이스 연구진은 소르비톨이 장내 미생물과 간 대사에 미치는 영향을 분석한 결과 이같이 나타났다고 밝혔다. 연구 결과는 국제학술지 ‘사이언스 시그널링’에 발표됐다.</p> <p contents-hash="490574c356dd2504ae08c816d1615f819107e7be431545c66b3f862f86c0fe2d" dmcf-pid="Ve97IkPKgx" dmcf-ptype="general">소르비톨은 당알코올의 일종으로 설탕보다 열량이 낮고 혈당에 미치는 영향이 상대적으로 작아 무설탕 껌과 사탕, 저칼로리 식품 등의 감미료로 널리 사용된다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="ca44234ccefbd8bff59708fe63810ea12e30997aaa59edb6353835701fa42fc0" dmcf-pid="fpWhe41yoQ" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="무설탕 껌 등에 감미료로 사용되는 소르비톨이 체내에서 과당으로 전환될 수 있다는 동물실험 결과가 나왔다. (사진=클립아트코리아)" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202609/07/ZDNetKorea/20260907152800105hzhk.jpg" data-org-width="639" dmcf-mid="bwvOx2XSgd" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202609/07/ZDNetKorea/20260907152800105hzhk.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 무설탕 껌 등에 감미료로 사용되는 소르비톨이 체내에서 과당으로 전환될 수 있다는 동물실험 결과가 나왔다. (사진=클립아트코리아) </figcaption> </figure> <p contents-hash="03dbbe1f1077bfa49c7bc5885d6d60a0f5b74e3d51f4372a47559543dc6999cd" dmcf-pid="4UYld8tWgP" dmcf-ptype="general">연구진은 성체 제브라피시를 이용해 장내 미생물이 소르비톨을 처리하는 과정을 추적했다. 그 결과 정상적인 상태에서는 장내 세균이 소르비톨을 분해해 간으로 이동하는 양을 줄이는 것으로 나타났다.</p> <p contents-hash="a0717280ff882431481b5995b42e8ce4ec64393a6da7c011111291758675a6f1" dmcf-pid="8uGSJ6FYa6" dmcf-ptype="general">반면 항균제를 이용해 장내 미생물을 감소시키자 상황이 달라졌다. 장에서 처리되지 못한 소르비톨이 간으로 이동했고, 간에서는 소르비톨이 과당으로 전환됐다. 장내 미생물이 감소한 제브라피시의 간에서는 소르비톨에서 유래한 과당의 양이 정상군보다 약 15배 많았다.</p> <p contents-hash="b352676b460121d5a8ffa3c471419dc9c8ba31d8f22815452ed51db138a56d05" dmcf-pid="67HviP3Ga8" dmcf-ptype="general">간에서 만들어진 과당은 다시 ‘과당-1-인산’으로 바뀌면서 포도당 대사를 촉진했다. 이 과정에서 간에 글리코겐과 지방이 더 많이 축적됐고 결국 지방간과 유사한 상태로 이어졌다.</p> <p contents-hash="332d1bd5d0bddb1845773ff2fff3277832cb787451ea279b8e6d9e08050e7e6b" dmcf-pid="PzXTnQ0Hk4" dmcf-ptype="general">흥미로운 점은 장내 미생물이 정상인 경우에도 많은 양의 소르비톨을 외부에서 공급하면 비슷한 현상이 나타났다는 것이다. 연구진은 장내 세균이 처리할 수 있는 양을 넘어선 소르비톨이 간으로 이동했기 때문으로 분석했다.</p> <p contents-hash="f1d01d7b3859b98137843e8270ab151a8915f5a00541f2dea02e31cad97323d7" dmcf-pid="QqZyLxpXjf" dmcf-ptype="general">연구를 이끈 게리 패티 워싱턴대 교수는 동물에게 투여된 소르비톨이 실제로 몸 곳곳의 조직에서 발견됐다며, 설탕을 다른 단맛 물질로 대체한다고 해서 반드시 대사 과정에서 발생할 수 있는 영향을 피할 수 있는 것은 아니라고 설명했다.</p> <p contents-hash="e746a17c2712fc94bde150e9fe6bee7c92875e93a3c86965b81362b5a59eb721" dmcf-pid="xB5WoMUZAV" dmcf-ptype="general">다만 이번 결과를 근거로 ‘무설탕 껌을 먹으면 지방간이 생긴다’고 단정해서는 안 된다.</p> <p contents-hash="ff61a6817a642a043e4aacfb5ee536a863c5e548e975aa76a0f832dba97144b8" dmcf-pid="ywnMtWAig2" dmcf-ptype="general">이번 연구는 주로 제브라피시를 이용한 동물실험으로 진행됐으며 사람을 대상으로 소르비톨 섭취와 지방간 발생의 인과관계를 확인한 임상시험은 아니다. 사람에게 어느 정도의 소르비톨 섭취량부터 간 건강에 영향을 줄 수 있는지도 아직 밝혀지지 않았다.</p> <p contents-hash="bb46bded60882ca02663b3f87d189c28c8a7111013fdf1ff31579d4c366aad5e" dmcf-pid="WrLRFYcnk9" dmcf-ptype="general">연구진은 이번 결과가 장내 미생물이 소르비톨을 분해하는 능력과 간 대사 사이에 예상하지 못했던 연결고리가 있음을 보여준다고 설명했다. 향후 사람에서도 같은 대사 경로가 어느 정도 작동하는지 추가 연구가 필요하다.</p> <p contents-hash="65b37de7c336456711e63c1307d23b52566d80866850ffb1e75fc59049fae5b4" dmcf-pid="Ymoe3GkLoK" dmcf-ptype="general">해당 연구는 2025년 10월 28일 국제학술지 ‘사이언스 시그널링’에 ‘장내 유래 소르비톨이 장내 세균이 없는 상태에서 지방간 질환을 유발한다(Intestine-derived sorbitol drives steatotic liver disease in the absence of gut bacteria)’는 제목으로 게재됐다.</p> <p contents-hash="789c711505e0e80a1bf93e2522f34ed3eaba8ada58a0f47ab0765d5560ed4bb5" dmcf-pid="Gsgd0HEoNb" dmcf-ptype="general">안희정 기자(hjan@zdnet.co.kr)</p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © 지디넷코리아. 무단전재 및 재배포 금지.</p> 관련자료 이전 장병규 크래프톤 의장, 모디 총리과 회담…"인도 투자 의지 재확인" 09-07 다음 회화적인 감성과 현대 패션의 융합. 일러스트레이터 겸 디자이너 John Kafka 09-07 댓글 0 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
