김준현, 수준급 파 썰기 칭찬에 “못하는 건 다이어트와 식욕억제” 폭소 ('주방참견') 작성일 05-24 6 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <strong class="summary_view" data-translation="true">정지선X장호준 ‘앙숙 케미’ 폭발<br>MZ세대 저격한 ‘마라한방 삼계탕’과 ‘닭가슴살 냉채’ 개발</strong> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="uW9i0HIke9"> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="e179dec021e63bc59209c183d14aab57294be3ae3a72916ffe22130902880030" data-article-image="" dmcf-pid="7Y2npXCEMK" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="출처:채널A ‘주방 참견 셰프들의 오픈런’" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202605/24/HockeyNewsKorea/20260524112313972rztg.jpg" data-org-width="1200" dmcf-mid="Z54npXCELx" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202605/24/HockeyNewsKorea/20260524112313972rztg.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 출처:채널A ‘주방 참견 셰프들의 오픈런’ </figcaption> </figure> <p contents-hash="64f1d126086814d3480d8227363f1a8bc90f7bd037107f8300af7cd103742d29" dmcf-pid="zGVLUZhDMb" dmcf-ptype="general">(MHN 김설 기자) 중식과 일식을 대표하는 셰프 군단이 강남 한복판에 위치한 삼계탕집을 찾았다.</p> <p contents-hash="c8febfb03275897d6d68038573011575a825bd8ef57fd387ef5159a6834fe9b4" dmcf-pid="qHfou5lweB" dmcf-ptype="general">24일 방송된 채널A 예능프로그램 ‘주방 참견 셰프들의 오픈런’에서는 이문정, 정지선, 장호준 셰프가 강남의 한 삼계탕 전문점을 방문해 실제 영업 준비 과정부터 신메뉴 개발까지 함께하는 모습이 그려졌다.</p> <p contents-hash="4afdb1383776c2aab8783a093411e91782ef0eab7d6f09a2128776d64f89ac07" dmcf-pid="BX4g71SrRq" dmcf-ptype="general">이날 셰프 군단은 깔끔하게 정돈된 주방에 들어서자마자 은은하게 퍼지는 한방 향에 감탄을 금치 못했다. 해당 가게는 활동량이 많아 살이 쫄깃한 수컷 옹추닭만을 사용하는 곳으로, 셰프들은 삼계탕 육수 끓이기부터 닭 밑 작업, 단짝 메뉴인 겉절이 만들기까지 본격적인 주방 업무에 돌입했다.</p> <p contents-hash="31d76e2f037597fb823b12eb25c5cc30cb82e32cdc3e5c257871ef9ec1cc8489" dmcf-pid="bZ8aztvmLz" dmcf-ptype="general">특히 닭 손질을 맡은 동갑내기 정지선 셰프와 장호준 셰프는 작업 내내 티격태격하며 앙숙 케미를 뽐냈다. </p> <p contents-hash="65ca3a010940ea9e70f6300903dbe088dd6ea14e144c1accc8ebb2a48d716fd0" dmcf-pid="K56NqFTsd7" dmcf-ptype="general">장호준 셰프가 초반부터 과도한 자신감을 보이자 카리스마 넘치는 정지선 셰프는 “너 혼자 해”라고 일침을 날려 장 셰프를 기죽게 만들었다. 이들은 투덜대면서도 닭의 양반다리를 만들어 속에 마늘을 채우는 등 음식을 할 때만큼은 바로 원팀이 되어 환상의 호흡을 자랑했다.</p> <p contents-hash="8073fa2b20088c32767551d0eb018bf65fe2912bbf85958cb4c150cd0e77b6e4" dmcf-pid="91PjB3yOdu" dmcf-ptype="general">이후 완성된 능이, 들깨 등 8종 한방 삼계탕이 공개됐다. 오랜 시간 정성껏 우려낸 깊고 진한 국물 맛을 본 셰프 군단은 본분을 잠시 잊은 채 폭풍 먹방을 펼쳤다.</p> <div contents-hash="fbc2a098bfbba2fa5bb05a8c9c24f5d33eaf8ed64914ce14cecca202d361c064" dmcf-pid="2tQAb0WIdU" dmcf-ptype="general"> 한편, 주방에서 뛰어난 파 썰기 실력을 선보인 김준현에게 이문정 셰프가 “못하는 게 뭐냐”고 묻자, 김준현은 “다이어트랑 식욕 억제”라고 답해 현장을 웃음바다로 만들었다. <br> </div> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="8e7a63f9427e05388b3ab24b12e466b0a1a0f45b3a64e838e2bb9b80c5145c59" data-article-image="" dmcf-pid="VNYzOcd8Mp" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="출처:채널A ‘주방 참견 셰프들의 오픈런’" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202605/24/HockeyNewsKorea/20260524112315305cbbn.jpg" data-org-width="1200" dmcf-mid="51Mk9UGhdQ" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202605/24/HockeyNewsKorea/20260524112315305cbbn.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 출처:채널A ‘주방 참견 셰프들의 오픈런’ </figcaption> </figure> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="cf5bfdb751614cec225ba512876532845235c8dab135f3b040feb467770277a1" data-article-image="" dmcf-pid="fjGqIkJ6M0" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="출처:채널A ‘주방 참견 셰프들의 오픈런’" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202605/24/HockeyNewsKorea/20260524112316571klrw.jpg" data-org-width="1200" dmcf-mid="1uwGoMKpdP" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202605/24/HockeyNewsKorea/20260524112316571klrw.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 출처:채널A ‘주방 참견 셰프들의 오픈런’ </figcaption> </figure> <div contents-hash="822f6653a089caa73c24b4cd5d60e801e9dbe465c7d4e9f90a7a442978b536e3" dmcf-pid="4AHBCEiPM3" dmcf-ptype="general"> 이어 셰프 군단은 MZ세대의 입맛을 겨냥한 신메뉴 개발에 착수했다. 정지선 셰프의 전공을 살린 ‘마라한방 삼계탕’과 사이드 메뉴인 ‘닭가슴살 냉채’가 그 주인공이었다. 요리 도중 장호준 셰프가 “지선이는 왜 이리 조용하냐”고 묻자, 정지선 셰프는 “원래 주방에서 떠들면 안 돼”라며 엄격한 주방 군기를 보여주어 장 셰프를 다시 한번 주눅들게 만들었다. <br> </div> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="e025550d543499faf15d0eb46fda864840775ecfcfd2b3733d6bbc0c434ffbc3" data-article-image="" dmcf-pid="8cXbhDnQdF" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="출처:채널A ‘주방 참견 셰프들의 오픈런’" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202605/24/HockeyNewsKorea/20260524112317881wabf.jpg" data-org-width="1200" dmcf-mid="UnS0DgQ9M2" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202605/24/HockeyNewsKorea/20260524112317881wabf.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 출처:채널A ‘주방 참견 셰프들의 오픈런’ </figcaption> </figure> <p contents-hash="f93e1f0a914c0cfa829a5497003086bdb26dc5163a14de85c00c17edc9cc4635" dmcf-pid="6kZKlwLxLt" dmcf-ptype="general">셰프들은 합심하여 고추씨와 고추기름, 라조장을 넣은 특제 양념장을 만들어 마라한방 삼계탕을 완성했다. 맛을 본 가게 사장님은 “너무 맛있다. 닭고기와 야채가 잘 어우러진다”며 “과연 어울릴까 고민했었는데 삼계탕과 마라맛의 궁합이 좋고 고정관념이 깨지는 맛”이라고 극찬했다.</p> <p contents-hash="f2dd9b7cd780d69484b5dcf197840525e701ef414a0fbd59a773c52d1b8161eb" dmcf-pid="PE59SroMe1" dmcf-ptype="general">이어 사이드 메뉴인 닭가슴살 냉채를 시식한 사장님은 “아삭거리는 식감과 단맛이 나면서 양념과 너무 잘 어울린다. 삼계탕과도 궁합이 잘 맞을 맛”이라며 만족해했다. </p> <p contents-hash="f2b099443c72f68785ce288a4bd43f1a48011ea6714f141dfd585e97e4691de8" dmcf-pid="QD12vmgRe5" dmcf-ptype="general">또한 “가끔 외국인 손님이 오는데 샐러드 메뉴가 있으면 좋겠다고 생각했다. 이 메뉴가 딱 어울릴 것 같다”며 성공적인 레시피 개발에 기쁨을 감추지 못했다.</p> <p contents-hash="69edd1a8e824a4e7deecf2f9fe1f9f61a86a20465b43139ab1c21b88c80ba8ea" dmcf-pid="xwtVTsaenZ" dmcf-ptype="general">한편 채널A ‘주방 참견 셰프들의 오픈런’은 매주 일요일 오전 10시 30분에 방송된다.</p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © MHN. 무단전재 및 재배포 금지.</p> 관련자료 이전 김상호, 터키 아이스크림 장수도 되네‥불의 못 참는 국정원 요원 귀환(오십프로) 05-24 다음 '아들 둘 엄마' 전지현, 초근접 '11자 복근' 공개 05-24 댓글 0 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
