“그 물건에 세균 540억마리 들어있다”…주방에서 당장 치워야 할 용품은 작성일 09-07 53 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <strong class="summary_view" data-translation="true">‘세균 저장고’ 주방용 스펀지<br>대장균·포도상구균 등 번식<br>WHO “식기세척에 스펀지 안돼”</strong> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="xx2sbYcnhe"> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="6dcb6bcedb6684c6231ebda5d683025115de63c9c0da1d3c7f58f99d138b25f8" dmcf-pid="yyO9rRu5lR" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="픽사베이" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202609/07/mk/20260907094201989bejj.png" data-org-width="700" dmcf-mid="QMUj3IiPvd" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202609/07/mk/20260907094201989bejj.png" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 픽사베이 </figcaption> </figure> <div contents-hash="785c0c00f40f9bbc4b6d46130c495e0e56beca403f8cddce86cdd893983d17d9" dmcf-pid="WWI2me71TM" dmcf-ptype="general"> 매일 설거지에 사용하는 주방 수세미가 관리 방법에 따라 세균의 저장소가 될 수 있다는 전문가 경고가 나왔다. </div> <p contents-hash="8e81d7ad5757de52a18920a45dfcdf2efab8bb28ef75c61fbf587626e1a617c2" dmcf-pid="YYCVsdzthx" dmcf-ptype="general">6일(현지시간) 미국 워싱턴포스트(WP)에 따르면 주방용 스펀지는 음식물 찌꺼기와 수분을 흡수한 뒤 오랜 시간 따뜻하고 축축한 상태로 남아 있을 경우 각종 세균이 증식하기 좋은 환경이 될 수 있다.</p> <p contents-hash="124d9ba7f10e4929de32a8919d2057a614a3b984cd6c747c9b7a281d5a602764" dmcf-pid="GUZJGkPKSQ" dmcf-ptype="general">럿거스대 식품과학과의 돈 샤프너 교수는 제대로 관리되지 않은 수세미에서는 대장균과 포도상구균 등 유해 세균이 발견될 수 있다고 설명했다.</p> <p contents-hash="64c3bb9e64c3e3fa7e6b9964b3cf6549122539cfc0273698a944bcbb6b2dd6d7" dmcf-pid="Hu5iHEQ9WP" dmcf-ptype="general">일부 균주는 식중독이나 감염을 일으킬 가능성이 있다.</p> <p contents-hash="1c4ebe1bfd0625f1a8507a36b1a1e04a5598ec229d5369a50fe2f339e77e11f7" dmcf-pid="X71nXDx2h6" dmcf-ptype="general">문제는 수세미에 묻은 세균이 접시와 조리대는 물론 손으로까지 옮겨갈 수 있다는 점이다.</p> <p contents-hash="57ddd2005043998dd8e875e446ae2290480f3364a76b120d8c815fba75c6f6cb" dmcf-pid="ZztLZwMVl8" dmcf-ptype="general">세계보건기구(WHO)도 식품 안전을 이유로 접시나 식기 세척에 스펀지를 사용하는 것을 권하지 않는다고 WP는 전했다.</p> <p contents-hash="1c75be2b4bffbba05d0458211edb546ee1536af6ed82997951b452183b779a3b" dmcf-pid="5qFo5rRfl4" dmcf-ptype="general">지난해 독일 포르트방겐 대학에서 연구한 결과에 따르면 주방 수세미에선 1㎠당 최대 540억마리의 세균이 확인되기도 했다.</p> <p contents-hash="49dcbe8448a38ae8253863639f0dbfef24e753f00d69567550ec13967dd419ee" dmcf-pid="1B3g1me4Sf" dmcf-ptype="general">전문가들이 대안으로 꼽은 것은 접시 세척용 브러시다. 브러시는 스펀지보다 내부에 음식물이 덜 끼고 물기가 빨리 빠져 세균이 증식할 시간이 상대적으로 짧다.</p> <p contents-hash="65fda838bb9b001d259a02018f677ebce054c92a8a25ba1fbf2011e0379f3109" dmcf-pid="tb0atsd8CV" dmcf-ptype="general">2021년 진행된 한 연구에서는 물에 담갔다 꺼낸 브러시가 4시간30분 뒤 완전히 마른 반면, 일부 수세미는 24시간이 지난 뒤에도 최대 티스푼 한 숟갈가량의 물을 머금고 있었다.</p> <p contents-hash="970f75d61b1061884f244a6b2fd856bfd65e8dee431881cba4641c15230b985a" dmcf-pid="FKpNFOJ6C2" dmcf-ptype="general">이처럼 습기가 오래 남으면 살모넬라균이나 캄필로박터균 등 식중독을 일으킬 수 있는 세균이 살아남기 좋은 환경이 만들어질 수 있다.</p> <p contents-hash="72e5d94e27bb05dab83432a993c452e05c31d915b752e8ae264113bf78d29ef4" dmcf-pid="39Uj3IiPv9" dmcf-ptype="general">다만 브러시 역시 위생 관리가 필요하다.</p> <p contents-hash="3916aaa0060f7a197e9dec09245a3011f6a4e2d23eff3100a04a0f2c4e3684b7" dmcf-pid="02uA0CnQhK" dmcf-ptype="general">전문가들은 가능하면 매일 뜨거운 비눗물로 세척한 뒤 물기가 빠지도록 말리고, 제품에 따라 식기세척기를 이용해 살균할 것을 권고했다.</p> <p contents-hash="d52608e7072beb3e75aef7ea2a96831baa8c452bf71916a04c6308074074a1af" dmcf-pid="pd8hVZwaCb" dmcf-ptype="general">행주도 수세미의 대안이 될 수 있다.</p> <p contents-hash="51d35566df59e5092021b4276c8883d83728cad8f619839f1ba606533cb3fc39" dmcf-pid="UJ6lf5rNyB" dmcf-ptype="general">행주는 세탁과 고온 건조가 쉽고 수세미보다 빨리 마르기 때문에 제대로 관리하면 세균 번식 위험을 줄일 수 있다.</p> <p contents-hash="309c25d57494189ac7041afc542c0c2ad32d259da9fe432710c9abc38d157a6d" dmcf-pid="uiPS41mjvq" dmcf-ptype="general">반면 축축한 상태로 뭉쳐두면 수세미와 마찬가지로 세균이 증식할 수 있어 매일 깨끗한 행주로 교체하는 것이 좋다.</p> <p contents-hash="96b96fd1c31f25a7d8ba4b19b70ff35e81ff8010cd3a08f60b5753ec6d22c179" dmcf-pid="7nQv8tsATz" dmcf-ptype="general">수세미를 계속 사용하고 싶다면 자주 살균하고 완전히 말리는 것이 중요하다.</p> <p contents-hash="3aa91409342fe497ef3f6c955c19a6c2235762fac24df2a0c938318cad3f3321" dmcf-pid="zLxT6FOcy7" dmcf-ptype="general">식기세척기 살균 코스를 이용하거나, 물에 충분히 적신 수세미를 전자레인지에 약 1분간 가열하는 방법 등이 제시됐다. 단 마른 수세미를 전자레인지에 넣으면 화재 위험이 있어 주의해야 한다.</p> <p contents-hash="0aad98d99814fc714eababfe78bc4600c1e454ecdf5ed74efc9f982f9c735599" dmcf-pid="qoMyP3IkWu" dmcf-ptype="general">끓는 물을 부은 뒤 완전히 말리는 방법도 있다.</p> <p contents-hash="a01dcb011edba061eed71353d088c12588c5d7d2cbebc9a838c769d68c3f9dd0" dmcf-pid="BgRWQ0CEWU" dmcf-ptype="general">그러나 전문가들은 이런 방법 역시 모든 세균을 제거한다고 볼 수는 없으며, 수세미가 닳거나 오염이 지워지지 않을 경우에는 새것으로 교체해야 한다고 강조했다.</p> <p contents-hash="55e707a35a588b688be99ecba517c10b0ac769473eba2b2f17f142032cc16d08" dmcf-pid="baeYxphDCp" dmcf-ptype="general">매일 깨끗하게 접시를 닦는 데 쓰는 도구가 관리 상태에 따라 오히려 주방 곳곳에 세균을 퍼뜨리는 통로가 될 수 있는 셈이다.</p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © 매일경제 & mk.co.kr. 무단 전재, 재배포 및 AI학습 이용 금지</p> 관련자료 이전 LGU+, 추석 맞아 '유플투쁠' 혜택 확대…장보기·외식·나들이까지 09-07 다음 폴더블 아이폰에 빠질 기능 5가지…"이 기능도 없다고?" 09-07 댓글 0 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
