지표 개선은 딱히, 근데 건강하게 늙네…신비한 ‘시간제한 식사’[신경과학 저널클럽] 작성일 06-28 50 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="57zdbW0Hvw"> <p contents-hash="99b032afbb0ccc74305fd8545761c5a07249e60e4b0dc4402507b7ffe6559e13" dmcf-pid="1RemiqPKyD" dmcf-ptype="general">시간제한 식사, 또는 간헐적 단식은 다이어트를 위한 건강한 음식 섭취법으로 널리 알려져 있다. 16시간 동안 식사하지 않고, 8시간 이내로 식사 시간을 제한하는 방식이다.</p> <p contents-hash="f3bfdcbf76d912e9c025be35072cbb42fb8657340286eb29253276b1afb91730" dmcf-pid="tedsnBQ9CE" dmcf-ptype="general">음식을 먹지 않는 시간이 중요한 식사법으로 생각하기 쉽지만, 사실 내용은 조금 복잡하다. 과학적인 연구에서는 통상 일어난 이후 첫 번째 칼로리를 섭취한 시각과 마지막 칼로리를 섭취한 시각이 8시간 이내가 되도록 설정한다. 단식 시간이 하루의 첫 식사와 마지막 식사 사이에 끼어드는 것이 아니라 수면을 중심으로 배치되는 것이 핵심이다.</p> <p contents-hash="744a73b91b52ded91113cc3bda75a2b46fd34e36aaded90deccfa553558825b8" dmcf-pid="FdJOLbx2Sk" dmcf-ptype="general">사람에 따라 시간제한 식사를 시도했을 때 효과를 본 경우도 있고 그러지 못한 경우도 있다. 또 당장 체중이나 체지방 관리 측면에서는 도움이 되더라도, 장기적으로 건강에 유익할지에 대한 대중적인 궁금증도 있다. 과학자들도 이런 문제에 많은 관심을 가져왔다.</p> <p contents-hash="0ec74f80b6070224d59a700dce8e3a93f3a4b12620ebd046f9e613bad41abf2f" dmcf-pid="3JiIoKMVvc" dmcf-ptype="general">생체시계 연구의 대가인 조지프 다카하시 텍사스 사우스웨스턴 의학센터 교수는 최근 시간제한 식사에 대한 대규모 동물 연구를 수행해 이 문제에 답하고자 했다. 대부분의 시간제한 식사 연구는 생쥐를 고지방 식이를 통해 살찌게 한 뒤 진행했기 때문에 일반적인 식사를 한 정상 생쥐도 시간제한 식사를 통해 건강상의 이득을 볼지에 연구 초점을 맞췄다.</p> <p contents-hash="2db27604a97c7441eb6e801775c7e7cfa8cb7340e2125f637c908c27fdbf8d2a" dmcf-pid="0inCg9RfhA" dmcf-ptype="general">연구진은 시간제한 식사를 지속한 수백 마리 생쥐의 평생을 추적했다. 이 과정에서 어떤 건강상의 변화가 있는지 알아보기 위해 생쥐를 위한 건강 검진 시스템을 개발하고 지속해서 몸 상태를 확인했다. </p> <p contents-hash="584d2d74d6aec77071c297b5356f032a6e0e7d52f357606bb9f1d809f3656982" dmcf-pid="pnLha2e4Wj" dmcf-ptype="general">그 결과, 시간제한 식사는 정상 생쥐에서도 건강상 여러 가지 이익을 누리게 한 것으로 나타났다. 생쥐에게서도 나이에 따라 살이 찌는 ‘나잇살’이 관찰되는데, 이 나잇살이 눈에 띄게 줄었다.</p> <p contents-hash="c3af9c1dc9d0021a621a64ecb9db0c7e0536b838c5e86c4a8ef7a73e82e9d778" dmcf-pid="ULolNVd8CN" dmcf-ptype="general">식사 시간이 제한되면서 섭취하는 칼로리 총량도 다소 감소했다. 그럼에도 전반적인 활동량은 먹고 싶을 때 자유롭게 먹던 생쥐보다 더 증가했다. 또 대사율도 지방을 쓰는 시간과 탄수화물을 쓰는 시간이 잘 분리된, 건강한 패턴을 보였다. 아울러 수명도 다소 늘었고, 수명 중 건강하게 보낸 시간이 유의미하게 증가했다. 즉 시간제한 식사를 한 생쥐는 건강하게 살고, 건강하게 늙은 것이다.</p> <p contents-hash="f66cae56e85e3dca7f0841f853f430681e47f87b6ae687951e330f40d7ed69d7" dmcf-pid="uogSjfJ6ha" dmcf-ptype="general">연구진은 나아가 생쥐의 종합 건강 검진을 통해 어떤 측면 때문에 이런 효과가 나타나는지 살펴봤다. 그런데 의아하게도 혈당 등 혈액 검사와 염증 검진 등 핵심 영역에서 뚜렷한 차이가 보이지 않았다. 특정한 사망 원인이 두드러지게 감소하지도 않았다. 다만 생쥐는 암으로 보통 죽게 되는데, 암 발생이 늦게 시작하는 경향이 관찰됐다.</p> <p contents-hash="20388c219e0f66f3001c87ead8517a9f7a23e31e6dbd952f04c31c0c88a4163b" dmcf-pid="7gavA4iPCg" dmcf-ptype="general">과학자들은 전반적으로 좋아졌다는 표현을 좋아하지 않지만, 하나의 특정한 요인이 개선됐다기보다는 전반적인 건강이 좋아진 것으로 결론 내렸다. 이를 설명할 수 있는 구체적인 원인이나 개념에 대해서는 연구가 더 필요할 것이다.</p> <p contents-hash="1fc3106293c6f2f60b548aad9a35cf2ba161f6699cc18f2d559ce91efdedd894" dmcf-pid="z92g45qFCo" dmcf-ptype="general">이번 연구에서는 시간제한 식사에 관련한 재밌고 중요한 사실이 눈에 띈다. 다카하시 교수는 노벨상 수상에 근접했을 정도로 도전적인 연구를 성공시켜온 세계적인 대가다. 그럼에도 생쥐가 마지막 식사를 정해진 시간에 마치도록 정밀하게 제어하는 데 어려움을 겪었다. 생쥐는 알갱이 형태의 사료 펠릿을 한 알씩 먹이로 받게 되는데, 마지막 받은 사료 펠릿은 한 번에 다 먹지 않고 남겨뒀다가 늦은 시간에 먹곤 한 것이다.</p> <p contents-hash="e70bd92571acbe0ed017255f3ea2aa56f4a302fd559ccea4062708dcd7d5cac3" dmcf-pid="q2Va81B3TL" dmcf-ptype="general">시간제한 식사를 시도했거나 혹은 야식을 줄이려는 분들은 공감할 것이다. “이제 그만 먹어야지” 하고 저녁 식탁에서 남겼던 치킨 한 조각이 늦은 밤에는 어쩜 그렇게 맛있게 보일까. 시간제한 식사가 건강 노화를 좌우할 정도로 중요하다면, 늦은 밤 맛있는 야식을 참는 것을 도와줄 기술의 개발도 중요할 것이다. 향후 관련 연구가 주목되는 이유다.<br></p> <figure class="s_img figure_frm origin_fig" contents-hash="2fc5a0538b04b5be0b7055a0438f353b3d495e915458618b0372d150ad1dbf32" dmcf-pid="BVfN6tb0Sn" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="최한경 대구경북과학기술원 뇌과학전공 교수" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202606/28/khan/20260628203833914xjnv.jpg" data-org-width="200" dmcf-mid="ZWYbXESrWr" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202606/28/khan/20260628203833914xjnv.jpg" width="200"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 최한경 대구경북과학기술원 뇌과학전공 교수 </figcaption> </figure> <p contents-hash="acf0e99d570b0d54b174873e45a7b6e980cb9c2f7f206fc0db2e3182bbaae9e7" dmcf-pid="bf4jPFKpli" dmcf-ptype="general">최한경 대구경북과학기술원 뇌과학전공 교수</p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © 경향신문. 무단전재 및 재배포 금지.</p> 관련자료 이전 폭염·폭풍·지진…재난이 휩쓴 주말 06-28 다음 전 세계 어디든 지구 궤도 타고 슝~ ‘90분 총알배송’ 06-28 댓글 0 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
