‘시간제한 식사’, 건강하게 늙는 법의 열쇠 작성일 06-28 49 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="Z5vlVjIkvD"> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="d6b660b697b73781d507cf98e7e87af97e58eeaf0922cfced31918352297a2c6" dmcf-pid="51TSfACElE" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="최한경 대구경북과학기술원 뇌과학전공 교수" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202606/28/khan/20260628080147000gbhw.jpg" data-org-width="300" dmcf-mid="XvJeybx2Tw" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202606/28/khan/20260628080147000gbhw.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 최한경 대구경북과학기술원 뇌과학전공 교수 </figcaption> </figure> <p contents-hash="7238884293de1d140f62eebcce3d6c0b6ddfd1ce1a42bb659fea65b05d1ad74a" dmcf-pid="1tyv4chDTk" dmcf-ptype="general">시간제한 식사, 또는 간헐적 단식은 다이어트를 위한 건강한 음식 섭취법으로 널리 알려져 있다. 16시간 동안 식사하지 않고, 8시간 이내로 식사 시간을 제한하는 방식이다.</p> <p contents-hash="ff7a3ee5f6b880f313ed6d890b33f8100e503606f1f3e69d56e22a37ff105a15" dmcf-pid="tFWT8klwhc" dmcf-ptype="general">음식을 먹지 않는 시간이 중요한 식사법으로 생각하기 쉽지만, 사실 내용은 조금 복잡하다. 과학적인 연구에서는 통상 일어난 이후 첫 번째 칼로리를 섭취한 시각과 마지막 칼로리를 섭취한 시각이 8시간 이내가 되도록 설정한다. 단식 시간이 하루의 첫 식사와 마지막 식사 사이에 끼어드는 것이 아니라 수면을 중심으로 배치되는 것이 핵심이다.</p> <p contents-hash="9081c7e568f6a03b67da0a2045fd3d7cf09bd3386d9891555e678e364ef4ef29" dmcf-pid="F3Yy6ESrSA" dmcf-ptype="general">사람에 따라서 시간제한 식사를 시도했을 때 효과를 본 경우도 있고 그렇지 못한 경우도 있다. 또 당장 체중이나 체지방 관리 측면에서는 도움이 되더라도, 장기적으로 건강에 유익할지에 대한 대중적인 궁금증도 있다. 과학자들도 이런 문제에 많은 관심을 가져왔다.</p> <p contents-hash="e81118cbd96f2d51d3b839dcdd5f6222efa65edb0644c8a43c55bf2a29c9c22c" dmcf-pid="3K0Fnl5TTj" dmcf-ptype="general">생체시계 연구의 대가인 텍사스 사우스웨스턴 의학센터의 조셉 다카하시 교수는 최근 시간제한 식사에 대한 대규모 동물 연구를 수행해 이 문제에 답하고자 했다. 대부분의 시간제한 식사 연구는 생쥐를 고지방 식이를 통해 살찌게 한 뒤 진행하였기 때문에 일반적인 식사를 한 정상 생쥐도 시간제한 식사를 통해 건강상의 이득을 볼지에 연구의 초점을 맞췄다.</p> <p contents-hash="f664e3fa23b2298abcedfbd331b43bbf2f234022c0da1e36190ccd89dec22e9e" dmcf-pid="09p3LS1yCN" dmcf-ptype="general">연구진은 시간제한 식사를 지속한 수백 마리 생쥐의 평생을 추적했다. 이 과정에서 어떤 건강상의 변화가 있는지 알아보기 위해 생쥐를 위한 건강 검진 시스템을 개발하고 지속해서 몸 상태를 확인했다.</p> <p contents-hash="95200f5d4eaea940f0bf8ec35f6e159bc477e696be0fdd4eec0eac001b5fba51" dmcf-pid="p2U0ovtWya" dmcf-ptype="general">그 결과, 시간제한 식사는 정상 생쥐에서도 건강상 여러 가지 이익을 누리게 한 것으로 나타났다. 생쥐에게서도 나이에 따라 살이 찌는 ‘나잇살’이 관찰되는데, 이 나잇살이 눈에 띄게 줄었다.</p> <p contents-hash="ff22c40607185c2434a95b31f59e3df89dc82ff56de97d9f139b7c081f4d747a" dmcf-pid="UYIsBLwaWg" dmcf-ptype="general">식사 시간이 제한되면서 섭취하는 칼로리 총량도 다소 감소했다. 그럼에도 전반적인 활동량은 먹고 싶을 때 자유롭게 먹던 생쥐보다 더 증가했다. 또 대사율도 지방을 쓰는 시간과 탄수화물을 쓰는 시간이 잘 분리된, 건강한 패턴을 보였다. 아울러 수명도 다소 증가했고, 수명 중 건강하게 보낸 시간이 유의미하게 증가했다. 즉 시간제한 식사를 한 생쥐는 건강하게 살고, 건강하게 늙은 것이다.</p> <p contents-hash="913ca2009260af527f30d34bdbd5dfdbe5de2715cc4519627ba86f166d7e9933" dmcf-pid="uGCOborNSo" dmcf-ptype="general">연구진은 나아가 생쥐의 종합 건강 검진을 통해 어떤 측면 때문에 이런 효과가 나타나는지 살펴봤다. 그런데 의아하게도 혈당 등 혈액 검사와 염증 검진 등 핵심 영역에서 뚜렷한 차이가 보이지 않았다. 특정한 사망 원인이 두드러지게 감소하지도 않았다. 다만 생쥐는 암으로 보통 죽게 되는데, 암 발생이 늦게 시작하는 경향이 관찰됐다.</p> <p contents-hash="d36025979b6f9a06af9449d1e9d0c657ba8bd0edccc08aedf073b2fd07643a95" dmcf-pid="7HhIKgmjhL" dmcf-ptype="general">과학자들은 전반적으로 좋아졌다는 표현을 좋아하지 않지만, 하나의 특정한 요인이 개선됐다기보다는 전반적인 건강이 좋아진 것으로 결론 내렸다. 이를 설명할 수 있는 구체적인 원인이나 개념에 대해서는 향후 연구가 더 필요할 것이다.</p> <p contents-hash="d2e55ffc85c8e864d244c7a62cbfb562acc5b3c5c5e6b31cf193184a9820b0a2" dmcf-pid="zXlC9asAln" dmcf-ptype="general">이번 연구에서는 시간제한 식사에 관련한 재밌고 중요한 사실이 눈에 띈다. 다카하시 교수는 노벨상 수상에 근접했을 정도로 도전적인 연구를 성공 시켜 온 세계적인 대가다. 그럼에도 생쥐가 마지막 식사를 정해진 시간에 마치도록 정밀하게 제어하는 데 어려움을 겪었다. 생쥐는 알갱이 형태의 사료 펠릿을 한 알씩 먹이로 받게 되는데, 마지막 받은 사료 펠릿은 한 번에 다 먹지 않고 남겨뒀다가 늦은 시간에 먹곤 한 것이다.</p> <p contents-hash="1aac1451caea51d584e01da3ae1e756444392aed04e82448b341dd1191084cc5" dmcf-pid="qZSh2NOcWi" dmcf-ptype="general">시간제한 식사를 시도했거나 혹은 야식을 줄이려는 분들은 공감할 것이다. “이제 그만 먹어야지” 하고 저녁 식탁에서 남겼던 치킨 한 조각이 늦은 밤에는 어쩜 그렇게 맛있게 보일까. 시간제한 식사가 건강 노화를 좌우할 정도로 중요하다면, 늦은 밤 맛있는 야식을 먹지 않고 참는 것을 도와줄 기술의 개발도 그만큼 중요할 것이다. 향후 관련 연구가 주목되는 이유다.</p> <p contents-hash="acf0e99d570b0d54b174873e45a7b6e980cb9c2f7f206fc0db2e3182bbaae9e7" dmcf-pid="B5vlVjIkCJ" dmcf-ptype="general">최한경 대구경북과학기술원 뇌과학전공 교수</p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © 경향신문. 무단전재 및 재배포 금지.</p> 관련자료 이전 마이크론, 1천억달러 장기 계약 '다운사이클' 깼다… SK하이닉스, 나스닥行 승부수 [위클리반도체] 06-28 다음 아이스하키 퍽처럼 생겼는데…정체는 지구 도는 ‘우주 특송용 상자’ 06-28 댓글 0 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
