"육색부터 다르다" 이원일, 이천 YBD 매력 분석('전국 1등') 작성일 02-16 16 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <strong class="summary_view" data-translation="true">돈마호크→솥밥 한상… 돼지고기 먹방에 '감탄'</strong> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="zFoNwFSrep"> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="b1daa09c38bdd2e83bb2598885368de60c027fd4246c18d835e9d92a6a660c42" data-idxno="663884" data-type="photo" dmcf-pid="B0aAm0Tsn3" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202602/16/HockeyNewsKorea/20260216212228328axax.jpg" data-org-width="720" dmcf-mid="3JS3qo8BiB" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202602/16/HockeyNewsKorea/20260216212228328axax.jpg" width="658"></p> </figure> <p contents-hash="6d5919176f3d3ab2e6fec9ee891c12e4128ad7cf09cad620fc4a6724fa393acb" dmcf-pid="KUjkOUWInt" dmcf-ptype="general">(MHN 박선하 기자) 이원일 셰프가 이천 YBD 돼지고기의 매력을 집중 조명했다.</p> <p contents-hash="922da9e0a70aae6c37e9df75d0c758f99bdd4e407989cb4c8f777570f0e6f296" dmcf-pid="9uAEIuYCd1" dmcf-ptype="general">16일 방송된 MBC '전국1등'에서는 돼지고기 대결이 펼쳐진 가운데, 이천 지역의 대표 품종인 YBD가 소개돼 눈길을 끌었다.</p> <p contents-hash="08b3968f4b4e99acc7ccd6db3dc8d56ca3537972c90b9a3ec0f686088d769d6f" dmcf-pid="27cDC7GhL5" dmcf-ptype="general">이날 이원일 셰프는 "이천에는 돼지 테마파크가 있다"고 소개하며 초대형 정육식당을 찾았다. 압도적인 규모의 매장은 출연자들의 감탄을 자아냈고, 다양한 부위를 직접 고르고 구워 먹을 수 있는 시스템이 흥미를 더했다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="4e6bb09e7f906afb8a22de8a3c0da723d38a750942ca84b4c7576385d63958ad" data-idxno="663885" data-type="photo" dmcf-pid="fqErlqXSnX" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202602/16/HockeyNewsKorea/20260216212229607tyzm.jpg" data-org-width="720" dmcf-mid="0lTpbaPKdq" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202602/16/HockeyNewsKorea/20260216212229607tyzm.jpg" width="658"></p> </figure> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="34c3fd6c2ffabad1c40700a8deefa575cd54ad3ac36b16f3cfd5ef4a8dda43ad" data-idxno="663886" data-type="photo" dmcf-pid="6iX1uiV7LY" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202602/16/HockeyNewsKorea/20260216212230885csus.jpg" data-org-width="720" dmcf-mid="pzkTZ6u5Rz" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202602/16/HockeyNewsKorea/20260216212230885csus.jpg" width="658"></p> </figure> <p contents-hash="44dc987375ead973d52c9cfd94ca1e2a270a4b97df0321f50a59a12992e1328b" dmcf-pid="QL5FzL4qny" dmcf-ptype="general">이원일은 가장 먼저 돈마호크와 등심덧살을 불판에 올렸다. 이원일은 "얇은 돼지고기를 구울 때는 육즙이 올라오면 바로 뒤집으면 된다"고 굽기 팁을 전했다. 이때 고기 표면에 맺히는 육즙이 화면을 통해 전달돼 감탄을 자아냈다.</p> <p contents-hash="277bc8f297fa7360a72b0cbfe53cebd633a1bd9a113448243c28bd5368de1ed8" dmcf-pid="xo13qo8BiT" dmcf-ptype="general">이어 목살을 구우며 YBD의 특징을 설명했다. 이원일은 "YBD 목살은 육색이 진하고, 촘촘한 마블링이 특징"이라며 "타기 직전까지 자주 뒤집어가며 구워야 식감과 풍미를 모두 살릴 수 있다"고 강조했다. 실제로 구워진 목살은 선명한 육즙과 탄탄한 결을 자랑했다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="ef6a5860026e821818843b2f8a68e6bb5f399d63cd63fe0fde160c54cb42757c" data-idxno="663887" data-type="photo" dmcf-pid="WFoNwFSrJS" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202602/16/HockeyNewsKorea/20260216212227067ukaz.jpg" data-org-width="720" dmcf-mid="FKrLcZIkib" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202602/16/HockeyNewsKorea/20260216212227067ukaz.jpg" width="658"></p> </figure> <p contents-hash="ddd25b69dbe934508838bc39246321dc2925da1ecd6e0fe039dc6f02b8d9d4aa" dmcf-pid="G0aAm0TsRh" dmcf-ptype="general">마지막은 삼겹살이었다. 이원일은 "YBD는 백돼지, 흑돼지, 듀록을 교배한 얼룩돼지여서 장점이 다 있다"면서 "삼겹살은 이 돼지의 하이라이트 부분이라고 해도 될 정도"라고 설명했다. 기름기와 살코기의 균형이 돋보이는 삼겹살은 보는 이들의 침샘을 자극했다.</p> <p contents-hash="d9a0fe315aa8dc623606e9716df22cf62fd796dc34a0bfef6d9ca98fc20a496d" dmcf-pid="HpNcspyOiC" dmcf-ptype="general">이원일은 이천 하면 빼놓을 수 없는 쌀밥과 함께한 삼겹살 한 점으로 '환상 조합'을 완성하기도 했다. 이를 지켜보던 문세윤은 "저거 제일 좋아하는데"라며 부러움을 드러내 웃음을 아겼다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="dbfe5952c0d424f540589250dba2204b5d28477e1c50141cef91f06880913f66" data-idxno="663888" data-type="photo" dmcf-pid="ZuAEIuYCLO" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202602/16/HockeyNewsKorea/20260216212232175vtbd.jpg" data-org-width="720" dmcf-mid="URCSH4pXL7" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202602/16/HockeyNewsKorea/20260216212232175vtbd.jpg" width="658"></p> </figure> <p contents-hash="50d0abe636c8bbc681fb0f5a6f6742ecc644272213961cf473c3105da8ce5bd2" dmcf-pid="1RWH3Rb0Mm" dmcf-ptype="general">고기 식사를 마친 뒤에도 이원일의 먹방은 계속됐다. 그는 YBD 돼지를 직접 키우는 부자의 집에 초대받아 한상 차림 요리에 도전했다.</p> <p contents-hash="afc860e34a8e256610ef666be8db31554f18c5d9de6513550537296c8f457736" dmcf-pid="teYX0eKpRr" dmcf-ptype="general">전지와 알배추, 양파, 대파, 고추, 된장을 활용한 국 요리를 비롯해 항정살과 삼겹살 구이, 콩나물을 더한 솥밥까지 먹음직스러운 상차림이 완성됐다.</p> <p contents-hash="9eaa5dbb695a9d2c8fb8a58b8411be19aeeb9559574efaf93a14a0b5e8360825" dmcf-pid="FdGZpd9Uew" dmcf-ptype="general">음식을 맛 본 부자는 "너무 고소하고 쫄깃하다. 너무 맛있다. 확실히 셰프는 다르다"면서 연신 감탄했고, 이원일은 "YBD가 확실히 다르다고 느낀다. 씹을 때는 쫄깃한데 풍미는 고소하고 부드럽고 좋다"고 거듭 말했다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="985de26c39d351c76a3210f81ea60ba5fcc6b452e0087a9e7c1fa11656f9520c" data-idxno="663889" data-type="photo" dmcf-pid="0iX1uiV7LE" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202602/16/HockeyNewsKorea/20260216212233471vesn.jpg" data-org-width="720" dmcf-mid="uGZt7nfziu" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202602/16/HockeyNewsKorea/20260216212233471vesn.jpg" width="658"></p> </figure> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="6754abc7bd227a80b3b84f3ea1a34bb9c1150f546cea1359415272483a066cb1" data-idxno="663890" data-type="photo" dmcf-pid="uo13qo8BLA" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202602/16/HockeyNewsKorea/20260216212234732rgsr.jpg" data-org-width="720" dmcf-mid="74f6dhjJLU" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202602/16/HockeyNewsKorea/20260216212234732rgsr.jpg" width="658"></p> </figure> <p contents-hash="38035403aeea02312ceb2b2b4ccbe19308463be9b756f39a27057f3764909d9b" dmcf-pid="zaFpbaPKLN" dmcf-ptype="general">또 부자는 YBD에 대한 자부심도 드러냈다. 이들은 "한돈의 발상지가 이천이라고 해도 과언이 아니다. 경기도에서 이천이 사육 두수 1위"라고 말했다. 그러면서 "YBD 돼지도 전체 돼지 중 0.3%에 불과하지만 거의 다 이천에서 사육 중"이라고 덧붙이며 희소성과 지역 정체성을 강조했다.</p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © MHN. 무단전재 및 재배포 금지.</p> 관련자료 이전 남심 저격한 '송파 알바 여신' 근황.."방송 후 호화롭게 지냈다" ('생활의 달인') 02-16 다음 백지연 "연세대 브룩 쉴즈 시절 도서관에서 모르는 남학생이 구애" [RE:뷰] 02-16 댓글 0 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
