이하성, 안성재 ‘두바이 강정’ 질문에 “왜 그렇게 하셨는지...” 작성일 02-06 21 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="5rqYdRcnCx"> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="a09901bb9dd1812ccc78a3de2db35b1d3608e74b854293654779500b672216b3" dmcf-pid="1mBGJekLWQ" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="사진 | 유튜브 ‘아이즈매거진’" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202602/06/SPORTSSEOUL/20260206144417691cxyk.jpg" data-org-width="700" dmcf-mid="XW25onrNyR" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202602/06/SPORTSSEOUL/20260206144417691cxyk.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 사진 | 유튜브 ‘아이즈매거진’ </figcaption> </figure> <p contents-hash="534fdb16159fb34deec31f2e94c195a14b63a9e2e93f065ffbdbaed4f035b342" dmcf-pid="tsbHidEoTP" dmcf-ptype="general"><br> [스포츠서울 | 윤동언 기자] ‘요리괴물’ 이하성 셰프가 아이즈매거진에서 운영하는 유튜브 채널에 출연했다.</p> <p contents-hash="fc4859dab44e1949ccb3444c3a3f2e64bab1a96c5b545ae693a88710ca758144" dmcf-pid="FYxuEcSrT6" dmcf-ptype="general">미국 뉴욕에서 식당 ‘오야트(Oyatte)’ 오픈을 준비 중인 이하성 셰프는 짧은 서울 일정 중에 부암동을 찾았다. 이날 이하성 셰프는 부암동에 위치한 석파정 서울미술관, 빙수가게, 만둣집을 방문했다.</p> <p contents-hash="dca0c28356450c4742d2811ce27c95f8948692cb878a51be6a02828f340681cc" dmcf-pid="3GM7Dkvml8" dmcf-ptype="general">나라 또는 도시를 이동할 때 미술관에 방문한다는 방문한 이하성 셰프는 “제가 감정적 결여가 많이 된 사람이라”라며 “작품을 보면 ‘감동이 있다’ 이런 거보다 ‘이 인물은 누구일까’”라는 생각을 한다고 전했다.</p> <p contents-hash="334fcc3aca533fb738219dd713b143614d05ec1c911c38eec9cbbfc330aa4bc5" dmcf-pid="0HRzwETsS4" dmcf-ptype="general">이하성 셰프는 “셰프들은 덩치를 보면 이 사람의 진짜 요리 실력을 알 수 있다”라는 제작진의 질문에 “딱 두 부류인 것 같다. 진짜 안먹는 사람도 있고 저처럼 진짜 먹는 셰프도 있다”라고 웃으며 답했다.</p> <p contents-hash="a5b9fba968ce18bc1a62993d7f3d8b9844c730de2929a82a2fcd394fc7532008" dmcf-pid="pXeqrDyOTf" dmcf-ptype="general">제작진은 “안성재 셰프님이 만드신 두바이 강정 보셨냐?”라고 물었고 이하성 셰프는 “왜 그렇게 하셨는지는 알 것 같다”라며 “미국에 라이스 크래커로 만든 마시멜로 바 같은 게 있다. 우리나라 유과나 한과 같이 잘라먹는 미국식 간식에서 생각을 비슷하게 하신 것 같다”라고 설명했다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="7f51d59764dfd0e05c19e1bf8562029db75f33a71574ac462cd4a1465c8982d8" dmcf-pid="UZdBmwWICV" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="사진 | 유튜브 ‘아이즈매거진’" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202602/06/SPORTSSEOUL/20260206144417990zfix.jpg" data-org-width="700" dmcf-mid="ZMSNU0fzvM" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202602/06/SPORTSSEOUL/20260206144417990zfix.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 사진 | 유튜브 ‘아이즈매거진’ </figcaption> </figure> <p contents-hash="01f8c19b52d356f00f3e5e15ecfa3fe0d7b0ea7d8fd9e1dfec18d9550f57661e" dmcf-pid="u5JbsrYCW2" dmcf-ptype="general"><br> 이어 제작진은 “멘탈이 강하신 것 같은데 비결이 있나요?”라고 물었고, 이하성 셰프는 “전 직장인 ‘더 프렌치 런드리’에 입사할 때 헤드 셰프에서 수 셰프로 직급과 연봉을 낮추고 입사했다. 원래 ‘Atomix’에서 헤드 셰프했던 것처럼 근무를 하다 3개월 만에 권고사직에 대한 이야기를 들었다. 처음으로 일하면서 못 버틸 수 있겠다고 생각했다”라며 “생각이 많을수록 멘탈이 무너진다. 아무 생각없이 그냥 해야한다”라고 본인 만의 멘탈관리법을 공개했다.</p> <p contents-hash="8b78f2c0a6412146c17587145c36dd7ce47305df5d44b7c37bcbf2fd71737810" dmcf-pid="71iKOmGhl9" dmcf-ptype="general">영상 끝부분에서는 준비하고 있는 자신의 첫 가게 ‘오야트(Oyatte)’에 대한 공간 설명이 담겼다. 이하성 셰프는 “뉴욕 머레이 힐이라는 동네에 2월 말에서 3월 초 목표로 준비 중이다. 레스토랑 공간은 두 층으로 나뉜다. 1층은 라운지같은 공간이며 편하게 기대면서 있을 수 있는 공간이고 2층은 다이닝 테이블에서 파인다이닝 서비스를 받을 수 있는 공간이다”라고 설명했다. hellboy321@sportsseoul.com</p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © 스포츠서울. 무단전재 및 재배포 금지.</p> 관련자료 이전 블랙핑크 리사, 줄리아 로버츠 되나…넷플릭스 로코 주연 낙점 02-06 다음 김재원·이즈나 방지민, '뮤직뱅크' 새 은행장 취임 [공식] 02-06 댓글 0 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
