‘생활의달인’ 두쫀쿠·닭백반·계란탕 작성일 01-26 18 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="tUDR55SrnR"> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="7ace23cc5838057bab6bf3b1d5ef272b4a6b094987c9a7fa54fff2e8be48791a" dmcf-pid="F9hguuXSRM" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="‘생활의달인’ 닭백반·계란탕·두쫀쿠 (제공: SBS)" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202601/26/bntnews/20260126090544364wwvn.jpg" data-org-width="680" dmcf-mid="XLx8WWsAMi" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202601/26/bntnews/20260126090544364wwvn.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> ‘생활의달인’ 닭백반·계란탕·두쫀쿠 (제공: SBS) </figcaption> </figure> <p contents-hash="65f6440309f22400fe953ab7bc0747fa434254c1d34fc6147b8366927fed0e89" dmcf-pid="32la77ZvRx" dmcf-ptype="general">26일, ‘생활의 달인’에서는 은둔식달 – 남대문 닭 백반 달인, 광화문 계란탕 달인, 두쫀쿠 달인, 12살 요리 달인, 숙소 덕후 달인 달인을 소개한다.</p> <p contents-hash="7f601ec3e845af87726fe4ab076c2eb218191f2674f39a3d47334b34fad5a4fb" dmcf-pid="0VSNzz5TeQ" dmcf-ptype="general"><strong>은둔식달 – since 1962 남대문 닭 백반 달인 & since 1987 광화문 계란탕 달인</strong></p> <p contents-hash="7a7fbeb3981065d9fc5c9caf24469c342a744f98732a4224598a7523466f5176" dmcf-pid="pfvjqq1ydP" dmcf-ptype="general">화려한 발골 기술로 시선을 압도하는 남대문의 한 닭 요리 전문점은 무려 63년 동안 한자리를 지키며 명맥을 이어오고 있다. 따끈한 닭곰탕 국물과 닭고기, 흰쌀밥으로 구성된 한 상은 산해진미가 부럽지 않은 진한 맛을 자랑한다. 알싸한 간장 양념에 닭고기를 찍어 먹는 순간 입안에서 축제가 열린다는 평이다.</p> <p contents-hash="4ef69bef77df4630a6f0d26ba4fd0a3564a33675dfa8883b34db06f196a567f1" dmcf-pid="U4TABBtWM6" dmcf-ptype="general">이 집의 특징은 식감에 있다. 일반 닭이 아닌 노계를 부드러워질 때까지 푹 고아 만들기 때문에 꼬들꼬들하면서도 질기지 않은 독특한 쫄깃함이 느껴진다. 오래 삶아 구수한 국물과 함께 60년이 넘는 세월 동안 살아남을 수 있었던 달인만의 비결을 확인한다.</p> <p contents-hash="aef4c986943f71a915c2471824aa8edb18220a7c122a4c136aad3fb0645f2eb1" dmcf-pid="u8ycbbFYM8" dmcf-ptype="general">시청역 인근에는 직장인들의 피로를 풀어주는 또 다른 명소가 있다. 겉보기엔 평범한 백반집인 ‘ㅈ’ 밥집의 메인 메뉴는 제육볶음이나 된장찌개가 아닌 계란탕이다. 뚝배기 안에서 몽글몽글하게 퍼지는 계란탕은 자극적이지 않으면서도 담백하고 고소한 맛을 낸다. 서울 중심가에서 오랜 시간 사랑받는 두 노포의 비결을 은둔식달에서 알아본다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="1a367da9900752d01a82cf6365b076e8c959c481acc207cc78ecf07f687bccfc" dmcf-pid="76WkKK3Gd4" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="남대문 닭백반·광화문 계란탕·두쫀쿠 ‘생활의달인’ " class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202601/26/bntnews/20260126090545662znjc.jpg" data-org-width="680" dmcf-mid="Zvca77ZviJ" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202601/26/bntnews/20260126090545662znjc.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 남대문 닭백반·광화문 계란탕·두쫀쿠 ‘생활의달인’ </figcaption> </figure> <div contents-hash="8d4401e5ec2139f2cce96a3e11cf32bb1b8219419e85c54c29d26ac220ac4e17" dmcf-pid="zPYE990Hdf" dmcf-ptype="general"> <br><strong>두쫀쿠 달인</strong> </div> <p contents-hash="771d97edfff21c5d71130587e1c62a874627b7f479ca633bff066e3f596373a1" dmcf-pid="qQGD22pXdV" dmcf-ptype="general">2026년 새해에도 식지 않는 ‘두바이 쫀득 쿠키’ 열풍의 시작점을 찾아간다. 최초의 두바이 쫀득 쿠키를 탄생시킨 김포의 한 카페는 업계에서도 원조로 인정받는 곳이다. 원조의 맛은 의외로 담백하며, 고급스러운 단맛과 풍성한 견과류, 적당한 마시멜로의 조화가 특징이다.</p> <p contents-hash="6e969d19bb8b6dea163785f0b6304b05b7e3db691508191d4d8df6dfe971c806" dmcf-pid="BxHwVVUZJ2" dmcf-ptype="general">엄청난 인기로 줄이 끊이지 않는 또 다른 가게도 소개한다. 이곳은 걸 그룹 아이브의 ‘장원영’이 먹었다고 알려져 폭발적인 인기를 끌고 있다. 수건 케이크에 쫀득 쿠키를 입히고 코코아 가루를 얹은 이색적인 비주얼을 자랑한다. 한편, 강남의 한 디저트 전문점은 크로플의 대가인 셰프가 꼬마 김밥 형태로 쫀득 쿠키를 만들어 SNS에서 화제가 되었다. 두바이 쫀득 쿠키 삼대장이라 칭하는 세 가게의 디저트를 심층 분석한다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="679c64706b2f67611ef6db195551aa6f014d3cdada4414ede1fc4624cf4d391f" dmcf-pid="bMXrffu5i9" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="‘생활의달인’ 닭백반·계란탕·두쫀쿠" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202601/26/bntnews/20260126090546973jwrg.jpg" data-org-width="680" dmcf-mid="5UWkKK3Gdd" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202601/26/bntnews/20260126090546973jwrg.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> ‘생활의달인’ 닭백반·계란탕·두쫀쿠 </figcaption> </figure> <div contents-hash="c59609725f5f88c97050154527d5bd6f1d286957882da7943415c06974096197" dmcf-pid="KRZm4471nK" dmcf-ptype="general"> <br><strong>12살 요리 달인</strong> </div> <p contents-hash="c4c1c5a871d0a5ef059d94a5c9113e08fadca7b8d5a0150aa95a34a564601abf" dmcf-pid="9e5s88ztMb" dmcf-ptype="general">유명 셰프들의 산실인 ‘생활의 달인’에서 미래의 셰프 꿈나무를 만난다. 갓 초등학교를 졸업한 만 12세 정준우 달인은 고기 요리를 주특기로 한다. 원육 손질은 물론 훈연 스테이크, 솥 밥, 리소토까지 웬만한 요리는 모두 가능하다. 집에서 파인다이닝급 요리를 선보이며 효자 노릇을 톡톡히 하는 달인의 조리 도구는 무려 115개에 달한다. 최연소 달인 준우 군이 요리에 빠진 이유와 함께, 땡슐랭 투 스타 글로벌 식당의 김밥부터 안성재 셰프의 김부각 육회까지 재현하는 화려한 손맛을 선보인다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="2846d96129dfa90a99c89b9031bfbebb172b32c10ed968b6fd12ebbf5649a7a5" dmcf-pid="2n3hxxKpRB" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="‘생활의달인’ 닭백반·계란탕·두쫀쿠" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202601/26/bntnews/20260126090548276ctjp.jpg" data-org-width="680" dmcf-mid="1brdttTsRe" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202601/26/bntnews/20260126090548276ctjp.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> ‘생활의달인’ 닭백반·계란탕·두쫀쿠 </figcaption> </figure> <div contents-hash="a3922f33606334c1161a2bee8f4e0c194416207fe8d8d56fdc0177533d9f458f" dmcf-pid="VL0lMM9UJq" dmcf-ptype="general"> <br><strong>1,000곳 다닌 숙소 덕후 달인</strong> </div> <p contents-hash="c978b9aad7f1c16fe98ecf724b4ad51ac1ffc36866ef9c0256d69b08fb292273" dmcf-pid="fopSRR2uiz" dmcf-ptype="general">방학 시즌을 맞아 정민균 달인이 여행객들을 위한 정보를 소개한다. 20세부터 여행에 심취해 국내외 숙소를 1,000곳 넘게 방문한 달인은 민박집부터 콘도, 펜션, 호텔까지 섭렵한 전문가다. 전 객실 100% 오션뷰를 자랑하는 고성의 호텔부터, 항아리 삼겹살과 주류를 무한 제공하는 캠핑장, 설경을 만끽할 수 있는 통유리 숙소, 바닷가 앞 한옥촌까지 달인만의 숙소 리스트를 공개한다.</p> <p contents-hash="fd514a14af98fceb113c544c2ef422ebd36c731e024f4b8420ef1c61d614a088" dmcf-pid="4gUveeV7R7" dmcf-ptype="general">이번 ‘생활의 달인’ 1016회는 은둔식달 – 남대문 닭 백반 달인, 광화문 계란탕 달인, 두쫀쿠 달인, 12살 요리 달인, 숙소 덕후 달인 달인을 소개할 예정이다. SBS ‘생활의 달인’ 1016회의 방송 시간은 밤 9시다.</p> <p contents-hash="45957302933636556529718fc1fd7c6ccb6c01abe72445939a204cd6f527bb23" dmcf-pid="8auTddfzLu" dmcf-ptype="general">이다미 기자 <br>bnt뉴스 연예팀 기사제보 star@bntnews.co.kr </p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © bnt뉴스. 무단전재, 재배포 및 AI 데이터 활용 금지</p> 관련자료 이전 김선호, '프롬' 오늘(26일) 오픈 01-26 다음 이준호, 생일 팬미팅 성료 01-26 댓글 0 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
