손종원, 이렇게 산다 "손님 왼손-오른손잡이 파악..한 달에 1,2일 쉬어" 작성일 01-22 24 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="b2dlPUtWyU"> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="31e74ae4efaf900d7807ec8f1eedd29eba51d544a7aa06ac4e2a8af4d056f784" dmcf-pid="KVJSQuFYTp" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202601/22/poctan/20260122092646720kkab.jpg" data-org-width="530" dmcf-mid="74lBmiMVSq" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202601/22/poctan/20260122092646720kkab.jpg" width="658"></p> </figure> <p contents-hash="d58fa30ca1f216b9e861ded49238c0a11e2ed9f5cb75decf33bb4fa545a70a74" dmcf-pid="9fivx73GC0" dmcf-ptype="general">[OSEN=최이정 기자] 셰프 손종원이 자신의 일상을 공개했다.</p> <p contents-hash="661e7b08b2185fcb84df872b8cc1da60fe7b98fbf65a859a8f9c39e45c81af95" dmcf-pid="24nTMz0HT3" dmcf-ptype="general">‘프렌드 오브 블랑팡(Friend of Blancpain)’이자 미쉐린 스타 레스토랑 이타닉 가든과 라망 시크레의 헤드 셰프인 손종원이 블랑팡과 함께 에스콰이어 코리아 2026년의 첫 번째 디지털 커버와 2월호 지면을 장식했다.</p> <p contents-hash="c2f3ae3cbbe0dfcc52fa0e19a629eecccad1b6b38e90f31f63b03a0fa4bc9214" dmcf-pid="V8LyRqpXWF" dmcf-ptype="general">넷플릭스 '흑백요리사 2'에 백수저로 참가해 특유의 차분한 태도와 우아한 쿠킹 스킬로 화제를 모은 손종원은 블랑팡의 시그니처 드레스 워치 라인인 뉴 빌레레 컬렉션, 오랜 시간 함께해온 블랑팡 바티스카프 소장 피스와 이날 촬영에 함께했다. 부드러우면서도 강렬한 무드, 정교하게 흐르는 시간의 미학을 담아낸 이번 화보에서는 블랑팡의 깊은 헤리티지와 다채로운 타임피스를 감상할 수 있다.</p> <p contents-hash="b58f17752c1c06d5b0bc21fc2d15b21f7676be1daded07c2d1b25ded28b6f888" dmcf-pid="f8LyRqpXTt" dmcf-ptype="general">이번 인터뷰에서 손종원 셰프는 '흑백요리사 2'에서 “(경연의 라운드를 더해가면서) 양식 요리에서 점점 한식으로 변화해가는 과정을 보여드리고 싶었다”라며 “마지막 디시는 완전 한식을 베이스로 요리해서 해외의 시청자들에게 한식을 알리고 싶었는데, 그전에 떨어진 게 아쉽다”고 밝혔다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="13ba70f5d1aa40f15fe8212d3c13d0e9adf87ee9c65cbb6bd7b80220c1510357" dmcf-pid="46oWeBUZv1" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202601/22/poctan/20260122092646934avxn.jpg" data-org-width="530" dmcf-mid="zOZPykaehz" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202601/22/poctan/20260122092646934avxn.jpg" width="658"></p> </figure> <p contents-hash="872bd9475f210b3f2b17748029882226034d9c63b88bafccea38ef5a81e71973" dmcf-pid="8PgYdbu5C5" dmcf-ptype="general">이어 그는 요리를 위해 거의 모든 것이 집중되어 있는 자신의 삶에 대해 이야기했다. “라망 시크레와 이타닉 가든의 쉬는 날이 다른데, 일주일에 하루가 겹친다. 방송 활동 등을 빼면 한 달에 온전히 쉴 수 있는 날은 하루나 이틀 정도”라며 “지난 3년 동안은 자의로 휴가도 거의 쓰지 않았다. 내가 주방을 지키고 있어야 할 때라고 생각했기 때문”이라고 밝혔다.</p> <p contents-hash="1664b4a93c94dd8ece80990419382c4e25f0517868f60d1f80975eed7d25e5d3" dmcf-pid="6QaGJK71lZ" dmcf-ptype="general">이어 그는 “새벽에 운동을 하는데, 그건 몸을 키우려는 게 아니라 관절의 가동 범위를 관리하고 근력과 지구력을 기르기 위해서다”라며 “요리를 더 오래하기 위해서 필요한 것들”이라고 밝혔다. 해외에서 요리를 하다 한국에 온 셰프의 입장에서 한식의 강점에 대해 설명하기도 했다. 그는 “우리 음식이 뭐가 다른지를 생각해보면, 확실한 건 나물과 채소를 먹는 문화다”라며 “우리는 당연하게 생각하지만 해외의 시각에서 보면 ‘이 풀때기를 이렇게 다양하게 조리한다고?’라며 놀랄 수밖에 없는 것”이라고 밝혔다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="a400a247f3374afb9194cec6a4fc8c3c0f71b51d60677284dea11603395eedf0" dmcf-pid="PxNHi9ztvX" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202601/22/poctan/20260122092647157bohj.jpg" data-org-width="530" dmcf-mid="qB0dZsEoh7" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202601/22/poctan/20260122092647157bohj.jpg" width="658"></p> </figure> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="e28d3a32f9cbe029a82877b28b7f9c9430e182c19f2f2a29716716d70209080b" dmcf-pid="QMjXn2qFyH" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202601/22/poctan/20260122092647344lryu.jpg" data-org-width="530" dmcf-mid="B37LFhmjTu" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202601/22/poctan/20260122092647344lryu.jpg" width="658"></p> </figure> <p contents-hash="941330e62af55582cf643b10ea3bca13e5260b4fb7290651c8f1be58d61ee7bb" dmcf-pid="xRAZLVB3CG" dmcf-ptype="general">이어 그는 업장에서는 요리도 중요하지만 그 외의 서비스도 중요하다며 “우리 레스토랑에선 손님이 식사를 시작하자마자 왼손잡이인지 오른손잡이인지를 파악한다”라며 “그에 맞는 음식의 배열이 있기 때문인데, 신경 쓰지 않아도 될 것 같은 이런 원칙들을 지키는 게 필요하다”고 밝혔다.</p> <p contents-hash="fda7e9e2a156f5dd63fbbb25e22a0314740df3383c2efd0ca703daaef4c754ae" dmcf-pid="yYUi1IwaWY" dmcf-ptype="general">/nyc@osen.co.kr</p> <p contents-hash="34b46095cc473ab749b4b23ab973c8a17982635a2208a8636312a483cf4b440b" dmcf-pid="WGuntCrNvW" dmcf-ptype="general">[사진] 에스콰이어 </p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © OSEN. 무단전재 및 재배포 금지.</p> 관련자료 이전 TNX, 22일 ‘콜 미 백’으로 컴백 01-22 다음 "20년 전 예측한 이론…세계 최초로 증명한 韓 연구진" [최영총의 총명한 테크날리지] 01-22 댓글 0 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
