원영적 사고? 이젠 77세 ‘후덕죽 사고’에 열광…뭐길래 작성일 01-03 15 목록 <div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="PJnKvwe45K"> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="ad6e1bb3fc1a3fcf43a674b6bf481ed6b964a8c310ed3afbf0a7977394987454" dmcf-pid="QiL9Trd8tb" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="그룹 아이브의 장원영과 ‘흑백요리사2’ 후덕죽 셰프 [연합]" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202601/03/ned/20260103000905352tywa.jpg" data-org-width="779" dmcf-mid="85zyLPpXG2" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202601/03/ned/20260103000905352tywa.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 그룹 아이브의 장원영과 ‘흑백요리사2’ 후덕죽 셰프 [연합] </figcaption> </figure> <p contents-hash="0e51053ba0bd7ebf7fa08d14ad8d964b533dbb4e3820a736518dba4edda71173" dmcf-pid="xno2ymJ6tB" dmcf-ptype="general">[헤럴드경제=민상식 기자] 눈과 입을 동시에 만족시키는, 넷플릭스 요리 경연 프로그램 ‘흑백요리사’ 시즌2가 연일 화제다.</p> <p contents-hash="4e31945ab2716e7df43ee400c6e4a399492d1b5b250b0c959756ef5427cd74e3" dmcf-pid="y5tOxKXSHq" dmcf-ptype="general">이 프로그램에 출연한 ‘백수저’ 상당수가 특급호텔 주방에서 최고 위치까지 오른 인물들인데, 그중에서도 ‘중식계의 전설’ 후덕죽 셰프가 대중의 열광을 끌어내고 있다.</p> <p contents-hash="475203a7bd8cb974d645d331d6eda5059462699dc3735a51204c778a4a3a9829" dmcf-pid="W1FIM9Zv1z" dmcf-ptype="general">77세의 최연장자임에도 ‘흑백요리사2’ 팀전에서 후배들의 의견을 묵묵히 따르며 진정한 협력과 포용의 리더십이 무엇인지를 몸소 실천하며, ‘진짜 어른’의 모습을 보여줬다는 평가가 나온다.</p> <p contents-hash="a59603ce5d0f4b24bf3ddb7af228573f012f7d48fde8eb3121ccc74863dd14db" dmcf-pid="YYHD47yO57" dmcf-ptype="general">이에 흑백요리사 팬들 사이에서는 ‘후덕죽 사고’라는 신조어까지 등장했다.</p> <p contents-hash="b07de98c520311bb9eded2d37fb7fe4ee22ba6cd431921deeecfb44accc9eeca" dmcf-pid="GGXw8zWIGu" dmcf-ptype="general">‘57년 차 중식 대가’ 후 셰프가 자신을 드러내기보다 후배 셰프를 배려해 결국 모두가 좋은 결과를 얻는 것에 감탄해 나온 말이다.</p> <p contents-hash="809d67949fb87bd2747bdb270eec81010183255eb5c1b7cccf21d12574595dc1" dmcf-pid="HHZr6qYC1U" dmcf-ptype="general">후덕죽 사고는 일상 속의 모든 상황을 긍정적으로 바라보는 장원영(걸그룹 아이브의 멤버)의 사고방식인 ‘원영적 사고’에 이어 인터넷을 강타할 밈(meme·인터넷 유행 콘텐츠)이 될 조짐이다.</p> <p contents-hash="dc6639f8fedd64c33d37d4cc42417202fff85a38376ba5665d7f4f5f883e99e8" dmcf-pid="XX5mPBGhGp" dmcf-ptype="general">최근엔 후 셰프의 미담도 공개됐다. 온라인 커뮤니티에선 신라호텔 중식당 팔선에서 실습을 했다는 한 네티즌의 댓글이 확산 중이다.</p> <p contents-hash="b894db438863bd8c8ba012420d9eedf54cb8c82ba6e479059a846a8e91fc72bd" dmcf-pid="ZZ1sQbHlY0" dmcf-ptype="general">해당 작성자는 “실습생 신분이라 해삼 내장 손질 같은 허드렛일만 했고, 셰프님은 멀리서 요리하시는 모습만 봤다”고 회상했다.</p> <p contents-hash="c773777337a499c1ce5eebb540ad476eda42b91c76d6bdbd9270a8a3508cbd7e" dmcf-pid="55tOxKXSZ3" dmcf-ptype="general">이어 “실습이 끝나는 날 후덕죽 셰프가 직접 부르더니 ‘여기서 실습하면서 뭐가 제일 먹고 싶었냐’고 물어보셨다”며, 양장피와 잡채를 말하자 그 자리에서 직접 요리를 해줬다고 전했다.</p> <p contents-hash="fc31078a441ac02d304deaf9fa94ed5b586ac33d944f736ae51881898e279a5f" dmcf-pid="11FIM9ZvHF" dmcf-ptype="general">작성자는 “늘 무서워 보였는데, 마음은 정말 따뜻한 분이었다”고 덧붙였다.</p> <p contents-hash="868b3b652a36de20de6f53050e78e4c6362d39096b42ff8d521dfc2c3be6d9eb" dmcf-pid="tt3CR25TGt" dmcf-ptype="general">후 셰프는 국내 호텔업계에서 중식 조리사로는 처음으로 임원(상무) 직함을 단 인물이며, 중국 최고 지도자들로부터 요리 실력을 인정받은 이력을 지녔다.</p> <p contents-hash="e2d8ac7e7f180abb9e6be0bae3b7fab9ca4a593bcb04e0717fdf476623f032de" dmcf-pid="FK2ZAdB351" dmcf-ptype="general">후 셰프는 1977년부터 2019년까지 42년간 서울신라호텔 중식당 ‘팔선’에 몸담으며 창립 멤버이자 총주방장으로 활동했다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="1490fe6a4fa58c5dd4b845016ed6fbd9beaa91b74033b6345fba3da1941fdb7c" dmcf-pid="39V5cJb0G5" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="서울신라호텔 중식당 팔선의 ‘불도장’ [호텔신라 제공]" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202601/03/ned/20260103000905588klpr.jpg" data-org-width="800" dmcf-mid="6gj8HCoMH9" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202601/03/ned/20260103000905588klpr.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 서울신라호텔 중식당 팔선의 ‘불도장’ [호텔신라 제공] </figcaption> </figure> <p contents-hash="4599ff226f46f811843b00bf617d2aa58140fff9ed5375d8ed49c0e9a7b8e669" dmcf-pid="02f1kiKp5Z" dmcf-ptype="general">특히 중국의 대표적 보양식인 ‘불도장(佛渡牆)’을 한국식으로 개발해 국내에 처음 소개한 주인공으로 잘 알려져 있다.</p> <p contents-hash="7c4962ac3e2b21267d06f6db105d2e170197f51171c7860adc10d6b4c8029bd2" dmcf-pid="pV4tEn9UZX" dmcf-ptype="general">상어 지느러미, 사슴 힘줄, 잉어 부레, 자연산 송이, 해삼, 오골계 등 고급 재료를 넣어 세 시간 이상 찌는 불도장은 이후 호텔신라의 대표 메뉴로 자리 잡았다.</p> <p contents-hash="a63965c1a0f389e00866959e59a49a37fb871da18b80401418f03ac6ccacd662" dmcf-pid="Uf8FDL2uXH" dmcf-ptype="general">불도장은 ‘그 냄새에 끌려 스님이 참지 못하고 담장을 넘어 먹은 요리’라는 의미를 담고 있는 이름 때문에 불신자들의 항의를 받아 한때 판매를 중단한 적도 있다고 한다.</p> <p contents-hash="0df69ee2b3f66fca7b63f6c8b54d9d42279ab0e596dada64fbddb021ccc661e5" dmcf-pid="u463woV7ZG" dmcf-ptype="general">후 셰프의 요리는 중국의 후진타오 전 주석, 장쩌민 전 주석, 주룽지 전 총리 등 중국 국가 지도자들로부터 “중국 본토 요리보다 더 훌륭하다”라고 극찬받기도 했다.</p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © 헤럴드경제. 무단전재 및 재배포 금지.</p> 관련자료 이전 이제훈, 삼흥도 실체 파악…"섬 안에 범죄 돕는 사람 있다"('모범택시3') 01-03 다음 나홍진·류승완·연상호, 극장가 구원투수 될까 01-03 댓글 0 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
