“10년째 연 매출 10억” CEO 고명환, 4번 망하고 터득한 성공 비결(옥문아)[결정적장면]

작성일 08-22

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        <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> 
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          <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="7484b1db488297fe1117cf2cf05c6641082c0b0592a63d6be90bb713b3db7713" dmcf-pid="pUe2n3CnlR" dmcf-ptype="figure">
           <p class="link_figure"><img alt="사진=KBS 2TV ‘옥탑방의 문제아들’ 캡처" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202508/22/newsen/20250822054607622gtkh.jpg" data-org-width="650" dmcf-mid="txVp6Wc6Ti" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202508/22/newsen/20250822054607622gtkh.jpg" width="658"></p>
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            사진=KBS 2TV ‘옥탑방의 문제아들’ 캡처
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           <p class="link_figure"><img alt="사진=KBS 2TV ‘옥탑방의 문제아들’ 캡처" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202508/22/newsen/20250822054607795jvqf.jpg" data-org-width="650" dmcf-mid="FSYsZgVZvJ" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202508/22/newsen/20250822054607795jvqf.jpg" width="658"></p>
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            사진=KBS 2TV ‘옥탑방의 문제아들’ 캡처
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           <p class="link_figure"><img alt="사진=KBS 2TV ‘옥탑방의 문제아들’ 캡처" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202508/22/newsen/20250822054607965mxpb.jpg" data-org-width="650" dmcf-mid="3bdVL0hLld" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202508/22/newsen/20250822054607965mxpb.jpg" width="658"></p>
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            사진=KBS 2TV ‘옥탑방의 문제아들’ 캡처
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          <p contents-hash="cbfed01da16de5bce719f056809df42a1fb5d48e14c71efa1e8de79096bfe4ce" dmcf-pid="7zi4gUSgTQ" dmcf-ptype="general"> [뉴스엔 이하나 기자]</p>
          <p contents-hash="087e97d3d97531dccc8e3492dd03c716c8ca026f548418463323e715dd3a53de" dmcf-pid="zqn8auvalP" dmcf-ptype="general">고명환이 연 매출 10억 요식업 CEO가 된 비결을 공개했다. </p>
          <p contents-hash="d9944d000f296d993f2d745a039d83abcc45dcdf63ca12152127f92754cd74fb" dmcf-pid="qBL6N7TNv6" dmcf-ptype="general">8월 21일 방송된 KBS 2TV ‘옥탑방의 문제아들’에서는 고명환이 출연했다. </p>
          <p contents-hash="ed7112b08f3c5c8b3fc95a5825ea67be9443b08df4e78c03dfc2dd821e9280f6" dmcf-pid="BboPjzyjW8" dmcf-ptype="general">고명환과 오랜 친분이 있는 홍진경은 “이 오빠 대단한 게 10년 이상 연 매출 10억 원 달성한 성공한 요식업 CEO다”라고 전했다. </p>
          <p contents-hash="753c6dbe27cfdf5d95c203c0f9fe8894fcc4e1e7210ef685d197f5c2bbb5c4c0" dmcf-pid="bkXCtj8tv4" dmcf-ptype="general">고명환은 “그 전에 저도 4번 망했다. 4번을 실패하고 나니까 이기고 싶었다. 이길 수 있는 책을 찾아보니까 손자병법이 1등이더라. 1번이 싸우지 말고 이겨라다. 싸울 거면 이겨 놓고 싸워라. 그 전에 4번을 무조건 열심히만 하면 될 줄 알았디”라며 “이겨 놓고 싸우기 위해서 온난화로 여름이 길어지니까 여름 음식을 선택했다. 고령화가 되니까 50~80대 타깃층을 선택했다. 세상이 너무 빨리 변하니까 100% 성공을 말할 수 없는 시대다. 계속 확률을 높여가야 한다”라고 설명했다. </p>
          <p contents-hash="1371d2716b61e16b2857eacc5c64a42fe8f9810411117f78d9dcbe92fa0c5b71" dmcf-pid="KEZhFA6FTf" dmcf-ptype="general">많은 요식업 종사자들처럼 자신도 과거 쓰레기통을 뒤져 음식 맛을 연구했다는 고명환은 손님을 모은 비법을 공개했다. 하수는 공짜 물건을 손님에게 주고, 고수는 정성, 정신, 마음을 준다고 설명한 고명환은 자신은 식당 오픈 1시간 전 독서법, 글쓰기, 다이어트 음식 조리법 등 다양한 주제로 무료 강연을 했다고 밝혔다. 강연 한 번에 40~50명이 몰리고 이들이 식사 및 포장까지 하고 갔다는 것. </p>
          <p contents-hash="536338f5fe10fd8ee38f01eaf47dfb6e9a0400ee947442b4f6dccdc293083cb1" dmcf-pid="9D5l3cP3vV" dmcf-ptype="general">수익을 바꾸는 디테일의 차이도 강조했다. 고명환은 “처음에 나도 아무 생각 없이 커피 자판기를 놔뒀다. 가만히 생각해 보니까 우리나라 사람은 커피가 있으면 대화를 시작한다. 회전율이 중요하니까 커피 대신 메밀차를 뒀다. 사람들이 메밀차를 마시면서는 대화를 안 한다. 요식업하는 후배들이 회전율 자체를 생각 안 하고 시작하는 분들이 너무 많다”고 말했다. </p>
          <p contents-hash="b83ade9276fed2e56fb9241ce40c7a7a43c50b94e5ca42946301bb89b244c5ad" dmcf-pid="2w1S0kQ0y2" dmcf-ptype="general">뉴스엔 이하나 bliss21@</p>
          <p contents-hash="2ac6fc042f0db44af3e21467ba9bbca3c6161e6a5135f6a593660c14f52cdd89" dmcf-pid="VrtvpExpC9" dmcf-ptype="general">기사제보 및 보도자료 newsen@newsen.com copyrightⓒ 뉴스엔. 무단전재 &amp; 재배포 금지 </p>
         </section> 
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